Neostýchejte se ochutnat cizokrajné druhy ovoce jen proto, že nevíte, co je to a jakým způsobem si na neznámých lahůdkách smlsnout!

Annona cherimoya (nebo též cherimola)

Keřovitý strom s drobnými lístky pocházející z Jižní Ameriky. Plody se stejným jménem jsou zelenohnědé, přibližně 10 cm velké s výraznou kresbou (trochu připomínají artyčoky). Uvnitř jsou asi centimetrová lesklá semena černé barvy. Dužnina je sladká a lehounce pikantní. Chuťově připomíná smetanové karamely. Zralé ovoce voní po banánech a chutí připomíná kombinaci jahod s banány. Krom jiného obsahuje bílkoviny, sacharidy, minerály a vitamín C. Annonu cherimoyu pěstovali již jihoameričtí indiáni.

Jak konzumovat: Cherimoyu nejlépe rozkrojte napůl a vyjezte lžičkou. Pozor! Semena jsou ve větším množství jedovatá.

Kaki Persimon

Vyzrálé kaki má měkké plody, které jsou velice sladké a lahodné. Pocházejí z jichovýchodního Španělska. Svojí konzistencí připomínají želé. Kaki vypadá jako oranžové rajče, voní po vanilce a chutná jako kombinace žlutého melounu, broskve a hrušky. Plod o velikosti 6 až 9 cm je charakteristický vysokým obsahem energie a zdraví prospěšných látek. V dužnině je velké množství vitamínu A, vlákniny, fosforu a hořčíku.

Jak konzumovat: Jí se celé plody, anebo se dužnina vykouše či vyjí lžičkou.

Karambola

Čínská hvězdice (anglicky starfruit) je ovoce stejnojmenného stromu. Plody obsahují velké množství kyseliny šťavelové (stejně jako reveň čili rebarbora) a měly by se konzumovat jen v malém množství. Při nadměrné konzumaci mohou způsobit otravu, projevující se zejména toxickou encefalopatií, ale i poškozením ledvin. Tenká, průsvitná vnější slupka je hladká a voskově lesklá. Plody mají nízký obsah cukru, vitamin C, minerální látky, vápník, hořčík, železo a fosfor. Dužnina plodu je velmi šťavnatá, chutí připomínající angrešt, sklovitě žlutá a kolem středu má malá, jedlá semena.

Jak konzumovat: Před konzumací se odstraní hnědá žebra a plod se nakrájí na plátky. Vzniknou tak velmi dekorativní pěticípé hvězdice.

Kiwano - bodlákový meloun

,,Divoká okurka" pochází z Afriky, ale dnes se pěstuje i v Itálii, Izraeli a na Novém Zélandu. Bodlákový meloun je příbuzný s okurkou i melouny. Podlouhlý žlutooranžový plod s ostny obsahuje rosolovitou, tmavozelenou dužninu s množstvím zrníček. Ovoce má osvěžující šťavnatou chuť. Je bohaté na draslík a hořčík. Používá se stejně jako kiwi. Výborně chutná smíchané s citronovou šťávou a šlehačkou nebo banánem.

Jak konzumovat: Obdobně jako kiwi.

Kumquat

Pochází z východní Asie a jižní Číny, kde je toto ovoce známo již od 12. století. Pěstuje se na stálezeleném keři nebo malém stromku. Kumquat je citrusové ovoce připomínající miniaturní pomeranče. Tento polodlouhý trpasličí pomeranč patří mezi nejmenší citrusové plody a je jen 2 - 4 cm dlouhý. Kumquat je poměrně bohatý na vitamín C a obsahuje hodně draslíku a mědi, má výrazné aroma a chutí připomíná něco mezi citronem a mandarinkou.

Jak konzumovat: Plody jezte čerstvé, celé - slupku i dužninu. Kůra je nahořklá, dužnina je naopak hodně sladká.

Celý článek najdete v čísle srpen - září